香烤翅根
| 烤鸡翅的魅力在我家是无人能及的~巴小杰听说晚餐有鸡吃~我猜想着，应该是以百米冲刺的速度赶回来的~进门，手里不忘拿杯我爱喝的奶茶——不加椰果不加珍珠~来犒劳我给他做的丰盛晚餐其实三天之内，已经吃过两次烤翅了，庆祝蜜买房成功俺们就自由自在的啃了一晚上鸡翅，又去常去的地儿K歌，凌晨才到家，心情无限好，不过对于刷夜这事，大家都没精力了，开开心心的回家，睡觉~没两天，在家烤鸡翅，吃不够啊~想吃就吃~来吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根6个，生菜100g |
| 【辅料】椒盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，烧烤酱适量，酱油适量，料酒适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅解冻洗净，用刀在两侧切口，方便入味 |
 | 2.把鸡翅放入容器中，放入准备好的葱丝、姜丝、蒜末，一勺豆瓣酱、一勺烧烤酱，撒入适量椒盐、黑胡椒、倒入适量料酒、酱油 |
 | 3.戴上一次性手套，把放好调料的翅根揉搓均匀，使各种调料充分入味，3—5分钟为宜 |
 | 4.把准备好的鸡翅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2—3个小时或更长 |
 | 5.烤箱预热，把腌制好的翅根直接放在烤架上，鸡翅表面刷蜂蜜，再次撒适量椒盐、黑胡椒，200度烤制30分钟左右 |
 | 6.生菜洗净放入盘中，烤制好的鸡翅入盘即可 |
【香烤翅根做法小贴士】
| 1.关于鸡翅的挑选：不管是翅中还是翅根，不要认为个大就是最好的选择，个人认为相对适中的个头和紧致的肉质才是好选择，大小适中便于入味及缩短烤制时间。 2.关于腌制调料：适量的红酒、料酒或豆瓣酱，不仅去腥还能提升鸡翅的口感，椒盐与蜂蜜更是法宝，是烤制食物时不可替代的调料。 3.关于腌制时间：如果想鸡翅吃起来味道堪比春鹏、赛过翅酷，那这一步就不能省略了，腌制时间别——缩——短~ |
