香蕉小蛋糕
| 为早餐准备的香蕉小蛋糕，自己做香蕉小蛋糕，真材实料，看到买的上面配料都是香精，香蕉蛋糕不太上色，烤好后是乳白色的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，淀粉15g，鸡蛋4枚，香蕉1个 |
| 【辅料】油40g，糖120g，牛奶80g，泡打粉5g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶80g加油40g手抽打到无油花。 |
 | 2.香蕉用勺碾碎。 |
 | 3.香蕉泥加到奶中。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.分别加鸡蛋黄4个。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.筛入面粉、淀粉1/10，泡打粉5g |
 | 8.搅成无颗粒面糊就可以。 |
 | 9.蛋清加醋、打蛋器1档打出泡，分三次加糖3档打至蛋清能竖立。 |
 | 10.分三次加入面糊中。 |
 | 11.拌均匀。 |
 | 12.装入烤蛋糕的容器，我用的蛋挞杯。 |
 | 13.175度烤10分钟。 |
【香蕉小蛋糕做法小贴士】
| 因为加了香蕉，面糊比重重了，加一点泡打粉增加膨松度。 |
