香蕉慕斯
| 很喜欢慕斯蛋糕，因为制作简单，奶香十足。可以任意添加自己喜欢的食材。这次做了香蕉慕斯，味道真不是一般的好 |
【食材与调料】
| 【主料】8寸戚风1/2个，淡奶油200g，香蕉150g |
| 【辅料】白糖20g，鱼胶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.香蕉放在保鲜袋里压成泥，也可以用搅拌机搅成泥，这样细腻些 |
 | 2.鱼胶粉用20克清水泡开 |
 | 3.淡奶油隔冰水加白糖打至6分发，还能流动 |
 | 4.泡开的鱼胶粉隔热水搅拌至融化后隔凉水至温温 |
 | 5.将温温的鱼胶粉和香蕉泥倒进打好的奶油里低速打匀，成香蕉慕斯液 |
 | 6.8寸戚风从中间切开取1/2，再剪掉一圈。放在8寸活模下倒下慕斯液抹平 |
 | 7.放冰箱冷藏4个小时以上 |
【香蕉慕斯做法小贴士】
| 无 |
