香煎小云吞的做法,怎么做香煎小云吞好吃,做香煎小云吞需要哪些食材?-优卡食谱网

云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相似。源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。

【食材与调料】

【主料】猪肉1/2个

【辅料】油适量，盐1小勺，酱油2勺，蚝油1勺，醋适量，葱5根，姜1小块，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.猪肉切小块，用料理机打成肉糜。
	2.红萝卜，姜去皮剁碎，葱切末。
	3.肉糜加入红萝卜，姜，葱末。
	4.加入蚝油，油，盐，酱油，醋。
	5.顺时针搅拌至上劲。
	6.取一块云吞皮，四周抹上水，加入肉馅。
	7.对折，压紧。
	8.将下面两个角往中间靠拢，捏紧。
	9.煎锅放入小云吞，加入少许油。
	10.加入水，水到云吞的三分之一处，盖上锅盖，中小火煮至水分烧干。
	11.翻动另一面煎至两面金黄。
	12.最后撒上黑芝麻，葱末。
	13.成品。
	14.成品。
	15.成品。