香煎培根芦笋卷
| 这个菜是采用了煎的文火烹饪的方法。用的炒锅来煎的，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那做这个菜就更赞啦。这个培根卷和平时的做法基本相同，不同的是加了浇汁，而这个浇汁选用了泰式的甜辣酱和蚝油炒制出来的，鲜甜中有微辣，沾上汁吃风味不同，我那个和挑剔的儿子都说好吃，呵呵 |
【食材与调料】
【主料】芦笋150g，培根4片 |
| 【辅料】泰式甜辣酱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.培根一切两截，芦笋洗净 |
 | 2.把芦笋根部比较老的部分削去老皮 |
 | 3.处理好的芦笋 |
 | 4.开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆 |
 | 5.捞出后吸干表面水分 |
 | 6.再检查修整一下长度，根部切成2寸长的段，头部切3寸 |
 | 7.用培根把芦笋卷起来，用牙签固定 |
 | 8.放入不粘锅中煎，不需要放油 |
 | 9.把各面都煎变色即可 |
 | 10.锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度 |
 | 11.炒成浓稠合适的料汁 |
 | 12.煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可 |
【香煎培根芦笋卷做法小贴士】
| 小贴士调料汁我选了泰式的甜辣椒，因为这种辣酱属于微辣偏甜的口儿，味道比较柔和，时候和培根搭配。当然也可以选用自己喜欢的酱料来搭配。 |
