香煎鸡排
| 自己做的鸡排，没有用油炸，而是用油煎制，外皮又香又酥，里面的的鸡肉既鲜又嫩，挤上沙拉酱，配上西红柿，再来点生菜，那就更完美了!可惜家里没有生菜了，就拿芹菜叶点缀下吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，丘比沙拉酱适量，生抽2大勺，料酒1大勺，洋葱丝适量，干淀粉2大勺，面包糠200g，西红柿适量，清水3大勺，白胡椒粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉去除筋膜，放入冰箱稍微冷冻后，用刀从中间片成三片。 |
 | 2.鸡肉解冻后，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。 |
 | 3.将鸡肉放入碗中，加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀，腌制2个小时以上。 |
 | 4.将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。 |
 | 5.再放入面包糠中双面沾满。 |
 | 6.锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄即可。 |
 | 7.吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起，相当美味。 |
【香煎鸡排做法小贴士】
| 用刀背敲打鸡肉，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。 |
