香煎黄瓜鱼
| 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。小黄花鱼肉质比较细腻软烂，这次买的比较新鲜就用煎的吃，如果北方买不到新鲜的都是冰冻的话就炸比较香了~煎的简单又保留鱼的新鲜味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.以前因为怕杀鱼都不敢买鱼，后来知道卖鱼的可以帮忙杀后我就在也不怕买鱼了，鱼买回来就杀好的了 |
 | 2.黄花鱼将鱼内脏去除，洗净，切花刀，放入盐，料酒腌制20分钟 |
 | 3.平底锅热油，下姜片下锅煎香 |
 | 4.待有姜的香味时把腌好的黄瓜鱼下锅用小火煎熟 |
 | 5.即可起锅食用 |
【香煎黄瓜鱼做法小贴士】
| 一点要用小火，不然容易烧焦 |
