香菇芋头饭
| 每逢家里种的新芋头收货，家里总是要做一回“泥鳅钻沙”，也就是芋头焖饭，只不过饭的名字很形象地打了比喻，把芋头喻成泥鳅，把米饭喻成白沙。这回我也自己做焖饭，除了芋头，还放了香菇和瘦肉粒，做出的焖饭更加鲜香。特别喜欢芋头和米饭在一起的口感，能让普通的白米饭吃出肉粽子的感觉，软软糯糯的，但是又不比担心吃多了给肠胃增加负担，毕竟是白米饭，还是易消化的。 |
【食材与调料】
| 【主料】米1杯，肉200g，香菇40g，芋头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.米淘洗干净，加适量水浸泡半小时左右 |
 | 2.香菇泡发 |
 | 3.芋头去皮洗净，香菇和肉备好 |
 | 4.芋头切块，香菇切片，瘦肉切丁，肥肉切小片 |
 | 5.锅内放油，先放入肥肉炒至油脂完全煸出 |
 | 6.加入瘦肉丁翻炒 |
 | 7.加入芋头和香菇翻炒 |
 | 8.调入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀 |
 | 9.倒入电压力锅中，米饭程序煮熟即可 |
【香菇芋头饭做法小贴士】
| 焖饭的食材不拘一格，只要是硬质蔬菜都可以。个人觉得芋头和米饭一起焖，口感很软糯。 |
