香菇芽菜卤肉饭
| 朋友从四川带了些特产回来，给了我一部分，其中就有几袋碎米芽菜，这个菜用来做臊子和卤肉饭最香了，再加点干香菇在卤肉里面，在一打开锅盖的瞬间，香味立刻飘满整个厨房，再配上一碗白米饭，好吃真不是盖的哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭100g，五花肉300g，干香菇30g，碎米芽菜50g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，熟鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇用温水泡发， |
 | 2.五花肉 |
 | 3.芽菜 |
 | 4.泡好的香菇切成小丁，五花肉洗净切成黄豆芽粗细的条，碎米芽菜本来就挺碎的就不用切了， |
 | 5.葱和姜切成碎末， |
 | 6.三个熟鸡蛋剥皮 |
 | 7.热锅里放少许油，放葱姜末炒香 |
 | 8.倒入香菇丁和芽菜翻炒， |
 | 9.炒个2分钟后，把菜拨到一边，倒入五花肉条，继续翻炒5分钟左右， |
 | 10.把炒好的五花肉和菜倒入电饭锅中， |
 | 11.为了让鸡蛋更入味，我一块都放进去了，再加清水没过食材，倒入适量的生抽老抽和料酒，按煮饭档，有时间的话打开盖翻动几次， |
 | 12.等到电饭锅跳至保温档时，就做好啦。 |
 | 13.配上米饭，香 |
【香菇芽菜卤肉饭做法小贴士】
| 这道菜里芽菜是咸的，生抽和老抽也都是咸的，所以不用再放盐啦。 |
