香菇烧豆腐
| 香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g，香菇150g |
| 【辅料】油100ml，盐3g，白糖10g，鸡精5g，蚝油20g，香葱20g，胡萝卜30g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮切片，香葱洗后切小段 |
 | 2.香菇用清水泡发，然后切小块，豆腐切成薄块（泡香菇的水不要倒掉） |
 | 3.锅中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至两面金黄色 |
 | 4.煎好的豆腐（如图）的样子 |
 | 5.炒锅再热油，加入葱段和香菇煸香 |
 | 6.然后加入泡香菇的水 |
 | 7.加入豆腐，依次加入食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀加盖稍焖3-5分钟的样子 |
 | 8.这时加入胡萝卜片、鸡精再炒匀，继续焖至汤汁收浓就可以 |
 | 9.最后加入葱段炒匀即可 |
【香菇烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士步骤8收汤汁这一步，可以用淀粉勾芡来收汁 |
