香菇牛肉片
| 这是为我家小孩子准备的一道下饭菜，家有初中生，平时下班后做饭时间不能太长，1个小时内必须开饭，而这道菜准备的时间不长，牛肉腌入味后加入用香菇和红椒来炒，用黑胡椒提味，孩子很爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，香菇2朵，红椒半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，芝麻油适量，老抽适量，生姜四片，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片，放入适量料酒、生抽，一点点老抽、芝麻油、生姜腌20分钟 |
 | 2.红椒、香菇切块备用 |
 | 3.锅烧热，往锅内倒入油，爆炒牛肉，牛肉炒散后盛入碗内备用 |
 | 4.锅内加入油，翻炒香菇红椒，半熟时加入适量生抽 |
 | 5.将炒好的牛肉倒进锅中翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒 |
 | 6.起锅装盘 |
【香菇牛肉片做法小贴士】
| 1、腌制牛肉时生抽多一点，老抽少一点。 2、黑胡椒可根据个人口味添加。 3、牛肉的品质决定了这道菜的质量。好的牛肉不加小粉也很嫩。 |
