香菇酿肉
| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 |
【食材与调料】
【主料】香菇8朵，猪肉末50g |
| 【辅料】山茶油适量，盐适量，糖1茶匙，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，六月鲜酱油适量，生菜适量，枸杞子8粒 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.将香菇洗干净，柄头摘下来， |
 | 3.将香菇柄切碎，与肉末一起，加入盐、生粉 |
 | 4.加入适量的酱油、料酒 |
 | 5.加入胡椒粉、蚝油拌均匀 |
 | 6.将腌好味的肉末酿到香菇中，放上泡好的枸杞子， |
 | 7.水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间。 |
 | 8.把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里，加少许盐，油煮开，勾薄芡淋在香菇上即可。 |
【香菇酿肉做法小贴士】
| 小贴士1、制作简单，记得要加生粉，方便粘入香菇中， 2、没有新鲜的香菇，也可以用干的自己泡发使用。 |
