香菇焖鸡翅
| 鸡翅是儿子最爱的菜之一，每次都会到处看菜谱做不一样的口味，因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙，我是没做过就想尝试做一下，他是没吃过就想吃一下。鸡翅我已经做过多种口味，用香菇焖是第一次做，反映还不错，色泽口感俱佳。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅9根 ，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红油豆瓣适量 ，酱油适量 ，白糖适量 ，生抽适量 ，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材备好 |
 | 2.鸡翅中间划几刀，方便入味 |
 | 3.锅内倒油，将鸡翅中放到锅中煸炒 |
 | 4.煸炒至表皮稍微有点发黄即可 |
 | 5.加一勺生抽和少量白糖继续煸炒一会 |
 | 6.加香菇煸炒一会 |
 | 7.加开水 |
 | 8.加一勺红油豆瓣酱 |
 | 9.加少量酱油上色后用中火焖 |
 | 10.焖至剩少量汤汁时大火收汁 |
 | 11.成品图 |
【香菇焖鸡翅做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1.一定要加开水，冷水会使肉质紧缩 2.如果用干香菇味道更好 |
