香菇腊肠烧卖
| 喜欢给家人做早餐，总是乐于尝试不同的花样。比如这从小吃到大的烧卖，给口子捏个花边，放入湘西腊肠，哪怕不那么完美，可是看着觉得外形可爱，心情也会好起来~ |
【食材与调料】
【主料】糯米260g，香菇8朵，腊肠1根，中筋面粉279g |
| 【辅料】油适量，盐1.2g，生抽1勺，沸水180g，胡萝卜半个 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米洗干净，放水，泡一个晚上即可，其实我是放冰箱里泡了一天 |
 | 2.香菇用清水发好，切碎，将湘西腊肠切碎 |
 | 3.泡好的糯米沥干水，放入生抽拌匀 |
 | 4.拌好的糯米放入蒸烤箱，用纯蒸功能，100度蒸15分钟 |
 | 5.热锅放少许油，放入香菇及腊肠碎炒， |
 | 6.炒出香味后，放入蒸好的糯米，加细盐，加胡椒粉，关火，拌匀 |
 | 7.中筋面粉加沸水，搅成絮状 |
 | 8.揉成面团，蒙上保鲜膜静置半个小时 |
 | 9.面团分割成22克一个的小面团 |
 | 10.胡萝卜切薄片，铺在烤盘上 |
 | 11.擀烧卖皮，边缘要用擀面杖多擀一次，成花瓣形 |
 | 12.放入适量的糯米馅 |
 | 13.包成小烧卖，用手在烧卖中上部间收拢，不用收紧 |
 | 14.烧卖放在胡萝卜片上，水箱加水，放入蒸烤箱 |
 | 15.选择纯蒸功能，100度，25分钟 |
【香菇腊肠烧卖做法小贴士】
| 小贴士1.面团揉好之后，静置半个小时。 2.用胡萝卜片垫底，不会粘。 |
