香菇鸡蛋卤
| 吃面条很喜欢做素卤，今天用香菇鸡蛋做的卤，色香味俱全，味道很不错。 |
【食材与调料】
【主料】香菇100g，青椒50g，西红柿1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，水淀粉少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备香菇 青椒 西红柿 鸡蛋 葱。 |
 | 2.香菇青椒切丝备用 |
 | 3.鸡蛋摊熟备用 |
 | 4.西红柿切块备用 |
 | 5.炒锅热油爆香葱花放入香菇煸炒。 |
 | 6.放入青椒丝加料酒生抽继续煸炒。 |
 | 7.放入摊熟的鸡蛋加适量的水 |
 | 8.烧开后加适量的盐，放入西红柿。 |
 | 9.出锅时加鸡精用水淀粉勾汁即可。 |
【香菇鸡蛋卤做法小贴士】
| 小贴士要用生抽，老抽的颜色太重。 |
