香菇炒肉
【食材与调料】
【主料】香菇500g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】胡萝卜适量，芹菜适量，大葱适量，蒜适量，盐适量，豆油适量，料酒适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净撕成小块待用。 |
 | 2.胡萝卜芹菜切小条待用。 |
 | 3.猪瘦肉切小条待用 |
 | 4.葱蒜切小丁待用 |
 | 5.香菇开水焯烫5分钟，捞出过凉水挤出水分待用。 |
 | 6.锅中热油，油温七成热放入猪瘦肉翻炒变成白色，烹入少量料酒炒至熟透，放入胡萝卜芹菜条葱蒜丁翻炒，倒入香菇大火翻炒两分钟，加入适量盐，花椒粉，酱油，味精翻炒均匀出锅。 |
【香菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒肉烹入适量料酒可改善肉的口感 |
