香干炒肉片
| 我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O(∩_∩)O哈哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干200g，猪肉200g，芹菜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟； |
 | 2.香干洗净，切成均匀粗细的长条； |
 | 3.芹菜去掉老叶，洗净，切斜段； |
 | 4.姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用； |
 | 5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色； |
 | 6.调入姜蒜葱末炒香； |
 | 7.放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟； |
 | 8.放入芹菜段，翻炒3S； |
 | 9.调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。 |
【香干炒肉片做法小贴士】
| 芹菜不要炒久了。 |
