香干炒肉皮
| 豆制品一直是我的大爱，也是我家出镜率最高的家常菜。也许，是我太爱吃了，我的厨房我做主。无论是炖菜，吃火锅、炒菜，都有豆制品的身影。特别是这个寒冷的冬季，炖菜、火锅吃的多了，每次豆腐、素鸡、豆腐皮那是必须有的，可以说豆制品是吃火锅的必须的菜。 这次又是炒香干了，虽然是这香干是熏的，但是，也是豆腐干做出来的，也是豆制品。对于无肉不欢的人来说，吃饭没有肉，那是没胃口，吃着没味。就把上次卤的肉皮一起炒了，加了青辣椒做配菜提味。真的好吃极了，假如，你也喜欢豆制品，也喜欢吃香干，不妨用这个搭配试试，效果好的你想不到！ |
【食材与调料】
【主料】卤肉皮2个，香干2块 |
| 【辅料】油10g，盐2g，生抽5g，味精1g，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：卤肉皮200克、辣椒2个、香干2块 辅料：植物油10克、盐2克、生抽5克、味精1克、姜 |
 | 2.把辣椒洗净切丝、姜切末 |
 | 3.香干切条 |
 | 4.肉皮切条 |
 | 5.热锅凉油，油热 8成下姜末、辣椒翻炒厨香味 |
 | 6.加香干翻炒厨香味 |
 | 7.下肉皮翻炒均匀 |
 | 8.加盐 |
 | 9.加生抽翻炒均匀 |
 | 10.加味精翻炒均匀即可 |
【香干炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士1、香干可以翻炒出香味，也可以不用 2、肉皮翻炒出香味最好 |
