香脆葱油饼的做法,怎么做香脆葱油饼好吃,做香脆葱油饼需要哪些食材?-优卡食谱网

打小就喜欢葱油饼。小时候，记得市场摊位上的葱油饼，圆环型的，金黄的色泽，点缀着绿色的葱花，那香气的诱人就不必说了。每当和妈妈去买菜，都会缠着她买上一个解谗。现在似乎看不到了，不过，只要是葱香的饼，我就喜欢。比如饭店里常见的葱油饼。也正是我今天所做的，方子来自小苑子姐姐的《甘香葱油饼》，略有改动。做法很简单，失败率也极低。以后我谗了就能自己做，而不必到饭店里点咯~

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g

【辅料】温水110g，葱20g，植物油50g，盐适量

【制作步骤】

	1.温水与面粉；
	2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
	3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
	4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
	5.用小毛刷在饼面上涂一层油；
	6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
	7.再将饼卷起；
	8.卷好的饼条，两端口封紧；
	9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
	10.平底锅内放油热至9分热；
	11.煎至两面金黄即可。