香椿芽炒鸡蛋
| 现在的春天很短，香椿也是，转瞬即逝，最好的香椿芽也只有十来天，等天气暖和了就老了不好吃了。香椿是最早感受阳气而生的植物，现在吃正当时，香椿可补肾养发，消炎止痛，行气健胃。香椿芽炒蛋做法简单、方便，吃时香椿特有的香味与炒鸡蛋的香味混和一起，让人感到很香很清爽。 |
【食材与调料】
【主料】香椿芽60g，土鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽、土鸡蛋 |
 | 2.将鸡蛋打入碗内，加少许盐，将蛋打散 |
 | 3.香椿芽洗净切碎 |
 | 4.将切碎的香椿芽放入打散的鸡蛋液里，拌匀 |
 | 5.起油锅，将拌好的鸡蛋液倒入油锅 |
 | 6.快速翻炒蛋液，至鸡蛋成熟结块 |
 | 7.将炒好的蛋划散装盘，美味的香椿芽炒鸡蛋做好了 |
【香椿芽炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.香椿芽经过翻炒后颜色由红色变成绿色 2.香椿属于发物，正在发疹子的人不要吃 |
