香肠土豆炒辣椒
| 突然做这道菜，是因为我想起一首东北的顺口溜。小时候我们村子里住进了一家东北人，因为大家说话口音不一样，我们这群小孩子很爱和他家的姐弟俩交流。东北二人转出名，每人都会哼哼两句，就连小孩子，各种顺口溜也是脱口而出。那时候，我就记住了这么一首：mi mi so la so，土豆炒辣椒，老头爱吃，老婆不爱炒，老头一瞪眼，老婆一掐腰，你们俩打起来，我来看热闹。别的小孩子听到瞪眼掐腰看热闹都乐，唯独我，一直在琢磨，这土豆炒辣椒是怎么一道菜呢？因为在我们那里，土豆要么和豆角一起炖来吃，要么炒土豆丝，要么直接蒸来吃，貌似没有土豆炒辣椒这么个做法。现在把做饭当成自己的主要爱好了，炒一盘土豆炒辣椒当然不在话下，我这老婆爱做，我家老头也爱吃，我俩不瞪眼不掐腰，其乐融融:D |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，香肠1根 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，蒜适量，线椒适量，红椒1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，青椒和红椒去蒂去籽洗净 |
 | 2.自家灌的香肠，特别好吃，用微波炉高火转2分钟 |
 | 3.香肠切片 |
 | 4.土豆切片浸泡在清水中 |
 | 5.辣椒用手撕成块 |
 | 6.锅内放油，放入蒜片和线椒炒香 |
 | 7.放入香肠略微翻炒 |
 | 8.放入土豆片翻炒至半透明 |
 | 9.最后放入辣椒翻炒，调入蚝油即可 |
【香肠土豆炒辣椒做法小贴士】
| 小贴士蚝油本身咸鲜，用它之后可以不用别的调味料了，清淡鲜美。如果没有蚝油，可以用生抽、盐、鸡精调味。 |
