香菜肉馅大包子
| 香菜是从老家带回来的，是妈妈自己种的，怕时间久了放坏了，于是摘洗干净后，放入保鲜袋里又放入冰箱里了，今天打开一看，还是很新鲜的 |
【食材与调料】
【主料】香菜300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉馅200g，葱姜适量，五香粉适量，花椒粉适量，生抽适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加酵母拌匀，在倒入适量温水，和成稍硬一点的面团，放在温暖处醒发1小时 |
 | 2.肉馅中加入生抽、五香粉、花椒粉和盐搅拌均匀，腌一会 |
 | 3.葱姜切碎，放入肉馅中搅拌均匀 |
 | 4.香菜切碎 |
 | 5.将香菜和拌好的肉馅放到一个小盆里，在倒入少许食用油搅拌均匀，即成馅料 |
 | 6.发好的面，取一部分，排出空气，揉成光滑的面团 |
 | 7.从面团中间掏一个洞，在揉搓成长条 |
 | 8.在切成一个个小剂子 |
 | 9.取一个剂子，按扁擀成中间厚，边沿薄的包子皮 |
 | 10.取一个包子皮，放入适量馅料 |
 | 11.包成包子的形状 |
 | 12.全部包好的包子放入蒸锅，盖盖在进行2次醒发（我又醒发了15分钟）。 |
 | 13.醒发好后开大火蒸20分钟，关火在焖3分钟，即可 |
 | 14.很香的包子 |
【香菜肉馅大包子做法小贴士】
| 小贴士如果包子小点也可以少蒸几分钟 |
