香拌生菜团
| 俺家的小菜园，麻雀虽小五脏俱全，有好几种青菜，生菜就是其中一种。自己种的没有化肥农药，吃起来放心啊。也许是心里作用吧，感觉自己种的菜吃起来就是比卖的好吃哩，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜300g，花生米50g |
| 【辅料】香油适量，盐2g，醋15g，蒜适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.生蒜剥皮。就连这个蒜都是俺家菜地里今年收获的 |
 | 2.蒜里加盐捣成泥 |
 | 3.加入醋、辣椒油、香油和成碗汁 |
 | 4.花生米炒熟 |
 | 5.去皮压碎粒 |
 | 6.生菜清洗干净 |
 | 7.开水中快速焯烫一下。虽然是自己种的，但我还是习惯性的焯烫一下，这个可以杀死那些看不见的细菌虫卵等等 |
 | 8.焯烫后立即投入冷水中，以保持菜是爽脆 |
 | 9.挤出水分 |
 | 10.随意攥成团状 |
 | 11.浇上碗汁 |
 | 12.撒上花生碎 |
【香拌生菜团做法小贴士】
| 生菜本是可以生吃的，如果生吃，要用淡盐水先浸泡20分钟以杀菌，同样可以用这个碗汁拌了吃。 |
