黑小麦全麦面包的做法,怎么做黑小麦全麦面包好吃,做黑小麦全麦面包需要哪些食材?-优卡食谱网

在网上买的黑小麦全麦面包，自然全麦面包口感不会太好，甜食吃太多也不健康，所以就做了这款黑小麦面包，想着它健康早上可以夹一些蔬菜一起吃，觉得还不错。加了一些蜂蜜，会使面包口感更好，同时会保持面包内的水分。现在温度很高，我是早上出门揉好面团，放在不锈钢的碗里发酵，中午回家可以烤面包。

【食材与调料】

【主料】黑小麦50g，高精面粉250g，水125g

【辅料】色拉油15ml，盐1g，酵母粉4g，鸡蛋1个，蜂蜜30g

【制作步骤】

	1.将所有材料混合一起，先用筷子搅拌均匀。
	2.再启动面包机揉面三十分钟。
	3.面包机揉面三十分钟后，面团变得非常的柔软。
	4.将面团从面包机内取出，放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大，不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。
	5.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。
	6.醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。
	7.将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。