鲜肉白粽子
| 万水千山“粽”是情，千秋犹怜屈子心，诗人仰天出门去，世间难觅离骚人！ 人自清高水自浑，谗谤无力回乾坤。纵身汨罗应有恨，何须舟楫捞诗魂？粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。 |
【食材与调料】
【主料】糯米180g |
| 【辅料】五香粉适量，料酒2匙，生抽3匙，白糖150g，盐3g，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肉清水寖泡4个小时，中间多次换水，彻底泡除血水。 |
 | 2.猪肉切大丁，放入生抽，五香粉，料酒，姜片，盐。 |
 | 3.去冰箱冷餐腌制一晚。 |
 | 4.糯米清水寖泡一夜。 |
 | 5.准备白砂糖。 |
 | 6.粽叶和粽子绳清水寖泡，粽子是用过一次的，所以无需在煮。 |
 | 7.两个粽叶卷成漏斗状。 |
 | 8.放入糯米。 |
 | 9.在放入腌制好的肉块。 |
 | 10.最后在放入糯米和白糖，按压结实。 |
 | 11.包成喜欢的粽子形状。 |
 | 12.包好的粽子。 |
 | 13.粽子放入压力锅中，水要富足。 |
 | 14.盖上锅盖，大火烧开水，转文火烧60分钟，在闷到凉透即可。 |
 | 15.咸香美味?！ |
【鲜肉白粽子做法小贴士】
| 小贴士粽叶再次利用，不仅节约成本，而且又好包，比第一次包好用很多，只要把上次的糯米粘液清洗干净热水泡泡就可以了。 糯米入冰箱冷藏寖泡，需要多次换水。 鲜肉要彻底泡除血水。以免影响口感。 |
