鲜奶水果蛋糕
【食材与调料】
| 【主料】面粉138克 |
| 【辅料】蛋黄6克，盐1.8克，油4.5克，糖粉50克，泡达粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。 | 2.再称水后把油加入水中一起称。 |
 | 3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。 |
 | 4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。 |
 | 5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。 |
 | 6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。 |
【鲜奶水果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。 |
