苋莱烫面西葫芦蒸饺
| 炎热的夏天，常常会感觉没有胃口，不想吃东西，所以，换着花样做些面食吃吃不错。俺儿子喜欢吃饺子，饺子馅很随意，冬天大白菜，春天韭菜，夏天青菜---今天有空，做个西葫芦素馅的，放三个鸡蛋，加些虾米，饺子皮也自己擀，放些苋莱汁，看着很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，西葫芦450g，鸡蛋3个，虾米10g，胡萝卜40g，苋莱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鲜抽适量，鸡精适量，葱适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.苋莱洗净，加些水煮开5分钟 |
 | 3.把汁水乘热倒入面粉 |
 | 4.搅拌匀 |
 | 5.用力揉成面团，醒20分钟. |
 | 6.西葫芦洗净，擦成丝，放入大盆。 |
 | 7.放些盐揉几下， |
 | 8.胡萝卜擦成丝，放入大盆，揉几下，挤去一些水份待用. |
 | 9.鸡蛋打匀，炒熟，铲碎盛出. |
 | 10.把虾米漂净，用油炒一下，关火. |
 | 11.放入西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋， |
 | 12.加盐，糖，鸡精，葱花搅拌匀 |
 | 13.加鲜抽，麻油搅拌好待用。 |
 | 14.面团揉成长条，切成剂子 |
 | 15.擀成饺子皮，包上西葫芦素馅 |
 | 16.放入蒸锅 |
 | 17.蒸熟即可。 |
【苋莱烫面西葫芦蒸饺做法小贴士】
| 1.喜欢吃的油一点，可以在素馅里加些油。 2.因为是蒸饺，所以馅可以包的多些。 |
