仙草蜜
| 仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以白糖或蜂蜜，温润清凉，是夏季消暑解渴之佳品 。仙草蜜的制作过程很简单，只需将仙草粉末（黑凉粉的粉末）加水调成糊，在开水锅里煮沸，再依个人口味掺入白糖熬制的糖水或蜂蜜；等仙草汁冷却凝固成块，就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比买的味道纯正，且更清凉爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑凉粉100g |
| 【辅料】白糖100g，清水2500ml，薄荷香精3滴 |
【制作步骤】
 | 1.速食黑凉粉 |
 | 2.拆开包装，取出袋子，剪开一角。 |
 | 3.把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。 |
 | 4.倒入两小碗清水调成无核的糊状。 |
 | 5.锅里放7-8小碗清水，烧开。 |
 | 6.倒入调好的黑凉粉糊糊，用筷子不停地搅拌，开大火一直煮，边煮边搅拌。 |
 | 7.待再次沸腾，锅内起泡泡就可以关火了。 |
 | 8.放阴凉处晾凉，再放入冰箱冷藏，自然冷却凝固。与此同时，另外起一锅，放一大碗开水，倒入250-300克白糖，开大火煮沸溶化白糖，做成糖水，待自然冷却；最好也放入冰箱冷藏。 |
 | 9.冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。 |
 | 10.成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。舀入2调羹的糖水，稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦！为了增加清凉的口感，也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精，滴在仙草蜜里，就更加好喝！ |
【仙草蜜做法小贴士】
| 如果有乌龟的龟板，用火煅烧后碾成粉末，再加点中药茯苓的粉末，与凉粉一起煮滚，做出来就是地道的龟苓膏了！ |
