苋菜馅儿包子
| 今天我们去采摘葡萄了，我看到果园里的苋菜长势特好就揪了一大口袋回来，哈哈，等于买一送一吧。苋菜是野菜里我最爱吃的一种了，包包子饺子都非常爱吃呀，尤其再来瓣大蒜，那就别提多美了。我这次在包子的面皮里还加了快熟燕麦片，更加有营养和健康了，不过因为加了燕麦片，所以包包子时非常爱裂开，我一边包，那褶子就开裂，所以不太好包了，如果有亲要做的话，一定别加太多燕麦片了，不然没法完成，我这次400克面加了50克燕麦片，感觉刚好。苋菜这种野菜做馅儿一定要用肥一些的肉馅儿才叫香，所以我今天用的五花肉馅儿，做好感觉非常非常好吃，口感肉乎乎的，太好吃了，我吃了三，撑死我了。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜800g，面粉400g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，肉馅儿400g，生抽适量，牛奶240g，快熟燕麦片50g，味精适量，酵母5g，姜末适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉400克加入50克快熟燕麦片然后加入240克牛奶和5克酵母 |
 | 2.用厨师机和面4分钟 |
 | 3.揉成团盖湿布发酵 |
 | 4.肉馅儿加入葱姜末生抽香油味精冲一个方向搅拌上劲。 |
 | 5.苋菜清洗干净控水 |
 | 6.用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水然后控干水分 |
 | 7.切末放入肉馅儿盆里 |
 | 8.面发到明显长大并且戳洞不回弹就表示发酵好了 |
 | 9.发好的面倒在案板上揉圆排气，然后搓长条切剂子，用擀面棍擀成中间厚四周薄的包子皮 |
 | 10.包子皮擀好了这时将馅儿里加入盐搅匀 |
 | 11.每个包子皮都包好馅儿 |
 | 12.电蒸锅里加入最高水位的水 |
 | 13.然后将蒸屉摆放好，将包子垫了蒸纸放屉上盖盖子，开电源 |
 | 14.等看到锅开了就定时25分钟（这时就可以去qq聊天啦） |
 | 15.定时响了以后再焖2分钟开盖子拣出来开吃 |
【苋菜馅儿包子做法小贴士】
| 因为我这次和面有点软了，所以不用二发了。还有如果你非常不爱吃肥肉馅儿，那就一定要多加植物油，不然不好吃的。 |
