馅饼的做法,怎么做馅饼好吃,做馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂，只要会包包子、会烙饼，就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具，烙饼已经变成了一种乐趣，非常的简单。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，猪肉400g，青椒200g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，姜适量，生抽适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.馅料：猪肉、青椒、姜。
	2.面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右。
	3.把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。
	4.然后把青椒剁碎备用。
	5.把猪肉切碎，剁馅。
	6.剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
	7.加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。
	8.放入青椒碎，拌匀后即可使用。
	9.把饧发好的面团分成面剂。
	10.取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。
	11.有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
	12.电饼铛加热，放入馅饼坯。
	13.盖盖后烙制3—5分钟。
	14.烙制到表面焦黄即可。
	15.出锅装盘。