虾肉胡萝卜云吞
| 女儿要上幼儿园了，我也准备去上班了，要结束将近四年的全职妈妈生涯了，心里还是蛮忐忑的呢。害怕到时候上班了，没有时间烧饭，就开始贮备粮食了，准备了各种饺子、馄饨、汤圆，全部冷冻在冰箱里面了，老公说一个月不烧饭都够吃的了，呵呵。我就喜欢这样，要么就不做，要么一做就做好多，反正也不会坏，懒得烧饭了的时候也不至于饿肚子啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，紫菜适量，胡萝卜2根，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净 |
 | 2.用牙签挑出虾线 |
 | 3.将虾去壳剥出虾仁 |
 | 4.虾仁放入料理机绞碎 |
 | 5.胡萝卜绞碎 |
 | 6.猪肉绞碎 |
 | 7.将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.加入生抽 |
 | 10.加入料酒 |
 | 11.加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀 |
 | 12.根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲 |
 | 13.买的很薄的那种云吞皮 |
 | 14.取一块云吞皮，放入馅料 |
 | 15.捏合的地方要抹一点淀粉水 |
 | 16.全部做好 |
 | 17.热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用 |
 | 18.锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可 |
 | 19.云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦 |
【虾肉胡萝卜云吞做法小贴士】
| 虾仁不用绞得太碎哦，有点颗粒感会更好吃的。 |
