虾仁蒸蛋
| 蒸蛋羹营养丰富，口感鲜嫩，是婴幼儿宝宝补充营养的最佳选择。鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收，而且鸡蛋中有丰富的蛋白质和卵磷脂、矿物质等对儿童的生长发育有很好的作用。加入了鲜虾，即提升了菜品的口感，也能增加钙质的含量营养更上一层楼。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，虾仁5个 |
| 【辅料】温水适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.鸡蛋加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡。 |
 | 3.然后加入温水搅拌均匀。 |
 | 4.用晒网过滤一下。 |
 | 5.包入保鲜膜。 |
 | 6.入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。 |
 | 7.虾仁洗净去虾线，再切小粒。 |
 | 8.鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面。 |
 | 9.继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟。 |
 | 10.然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。 |
【虾仁蒸蛋做法小贴士】
| 鸡蛋搅打是要轻一些，以免起泡。 水量以每个鸡蛋加入一个半蛋液的量最好。 加入温水后要拌均匀，然后过滤一下蛋液，这样蒸出的鸡蛋嫩滑细腻。 包入保鲜膜可以避免水气进入鸡蛋中，影响口感。 吃的时候也可以加入一些鲜味酱油，口感更好。 |
