虾仁马蹄
| 马蹄也称为荸荠，还称为地栗，是营养丰富，功效显著的亦水果亦蔬菜的果蔬。可以预防上呼吸道感染，也可以开胃消食，生津润燥，清热化痰，降低血压。用其与虾仁搭配，炒出的菜品很鲜美，再配以胡萝卜、香菇，营养更加全面，也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜90g ，马蹄150g，虾仁100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，胡萝卜适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.马蹄洗干净去皮。 |
 | 2.马蹄洗干净去皮。 |
 | 3.马蹄切成片。 |
 | 4.虾仁洗干净。 |
 | 5.胡萝卜洗干净切成片。 |
 | 6.香菇洗干净，焯水后切成条。 |
 | 7.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 8.再起油锅，马蹄入锅过油后盛出。 |
 | 9.再起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。 |
 | 10.胡萝卜、香菇入锅炒。 |
 | 11.马蹄入锅炒。 |
 | 12.加盐、味精炒。 |
 | 13.炒均匀即可出锅装盘。 |
【虾仁马蹄做法小贴士】
| 此菜不宜添加色重的调味品。 香菇是菌类食材，要先焯水，再入菜。 胡萝卜的营养素为溶脂性的，因此要先过油，再入菜。 |
