虾皮土豆片
| 这几天天气好冷啊，也不愿出去买菜了还有就是没时间去。家里最不缺的就是土豆了，于是就炒土豆片再加点虾皮一起炒，味道还可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，虾皮适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，鸡精适量，姜适量，醋适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片泡水 |
 | 2.虾皮洗净，切葱花、姜片 |
 | 3.热油锅，放入姜片炒香 |
 | 4.放入虾皮翻炒 |
 | 5.放入葱末炒香 |
 | 6.倒入少许料酒 |
 | 7.适量白糖炒匀 |
 | 8.放入土豆片翻炒 |
 | 9.倒入少许酱油翻炒 |
 | 10.加少许清水 |
 | 11.盖盖焖一会 |
 | 12.待土豆片熟放入少许盐 |
 | 13.再淋入少许醋 |
 | 14.调入鸡精即可出锅 |
【虾皮土豆片做法小贴士】
| 土豆片泡水防止氧化变黑，去除多余淀粉 出锅前再淋入醋 虾皮本身有咸味，盐要少放 |
