虾米冬瓜肉丸汤
| 冬天天气干燥寒冷 一碗冬瓜汤可以温暖身体 肉与蔬菜完美搭配 营养均衡 方便好做有好吃 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1块，肉馅200g |
| 【辅料】虾米适量，姜末适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，味素适量，鸡精适量，香油适量，豆油适量，葱花适量，拌馅调料粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅中加入盐 味素 料酒 酱油 拌馅调料粉 豆油 香油 葱花 姜末 蛋液 淀粉 拌匀备用 |
 | 2.冬瓜去皮切片 放入盘中备用 |
 | 3.锅中倒入少量油 加入葱花姜末虾米 待虾米变金黄色时 加入适量清水 |
 | 4.小火煮水 水变温时 用勺把拌好的肉馅 打成圆球下入锅中 肉馅全部下好后 开大火 把水煮开 撇去浮沫 |
 | 5. 加入切好的冬瓜片 待冬瓜变成半透明 加入适量 盐味素鸡精 关火出锅 |
【虾米冬瓜肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士虾米本身就是咸的 口味轻的就不需要再加盐了口味重的可适量在加点 肉馅中加入蛋液 和适量淀粉 可让肉丸不散 嫩滑 |
