芦笋炒鱿鱼
| 芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋200g，新鲜鱿鱼100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜鱿鱼洗净沥干水并打上花刀，然后切成小块 |
 | 2.锅内放入开水，下鱿鱼抄水，待鱿鱼卷起来就可以出锅了，出锅后冲凉水 |
 | 3.这是抄好水的鱿鱼 |
 | 4.食材：芦笋洗净沥干水 |
 | 5.锅内放入开水，加入芦笋抄水，并放少许盐，1分钟后捞起冲凉水 |
 | 6.将抄好水的芦笋斜切段 |
 | 7.锅内放入少许油加热，下入芦笋和鱿鱼翻炒，并加入盐、糖、生抽调味，翻炒2分钟就可以起锅了 |
 | 8.起锅装盘 |
【芦笋炒鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼的烹饪时间不宜过长，否则鱿鱼会嚼不烂的。 |
