西梅蒸排骨
| 西梅是我平时最爱的小零食，蜜饯类的小食我只爱它。 夏天酷暑，做一道西梅蒸小排，制作简单，口味酸甜，排骨酥烂，适合老人和小朋友。西梅不但有食欲还有助于消化，同时还能分解小排中的脂肪，一举两得的夏天懒人菜谱啊 |
【食材与调料】
【主料】猪小排600g，西梅11颗 |
| 【辅料】料酒4ml，蚝油5ml，酱油4ml，姜粉3g，姜片10g，盐4g，大蒜半头，小米椒4根 |
【制作步骤】
 | 1.猪小排清水泡去血水，洗净控干 |
 | 2.辅料：西梅，大蒜，小米椒 |
 | 3.调料： 姜粉或姜片，料酒，蚝油，盐 |
 | 4.小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蚝油，酱油，盐 |
 | 5.拌匀放冰箱煨3个小时 |
 | 6.西梅摆盘底 |
 | 7.摆上猪小排 |
 | 8.其间填入整蒜瓣 |
 | 9.撒些小米椒碎，不喜欢吃辣可免这步 |
 | 10.腌渍的汤汁倒入盘中，不要浪费 |
 | 11.开锅上锅蒸，开锅蒸40分钟 |
 | 12.蒸好后的西梅小排，酸甜可口，酥烂喷香~盛夏的你，值得一试 |
【西梅蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃辣就不要放小米椒，我喜欢这种舌尖带一点点辣的感觉 蒸完的排骨吸收了西梅的酸甜，分解排骨脂肪，开胃解腻，只觉排骨香 姜粉和姜片可二选一，我都放了一点 |
