西兰花炒肉片
| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1个，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，红尖椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花瓣开冲洗后放入淡盐水中浸泡10分钟。 |
 | 2.瘦肉切片后放生粉、生抽、蚝油腌5分钟。 |
 | 3.生姜、红尖椒、葱均切丝。 |
 | 4.锅中放水，加少量盐，烧开后倒入西兰花煮3分钟，控去水。 |
 | 5.另起锅，放油烧热后入肉片和生姜丝炒到变色。 |
 | 6.放入西兰花。翻炒到八分熟。 |
 | 7.下入葱丝和红椒丝，翻炒均匀即可。 |
【西兰花炒肉片做法小贴士】
| 小贴士西兰花要先煮一下再炒。 |
