西兰花炒鸡丁
| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。此外，西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。总之多吃西兰花好处多多。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，鸡脯肉适量，鸡精适量，料酒适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料（鸡脯肉放入椒盐粉，料酒腌20分钟） |
 | 2.西兰花放入水里焯一下 |
 | 3.油温高放入西兰花煸炒 |
 | 4.放入胡萝卜一起煸炒 |
 | 5.放入鸡丁继续煸炒 |
 | 6.放入盐，鸡精，适量水，盖上锅盖，汤汁收干即可 |
【西兰花炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士西兰花放入水里焯时放入少许盐，这样西兰花颜色很漂亮 |
