西红柿烧排骨
| 西红柿烧排骨酸甜美味~汤汁可用作泡饭。是—道家常下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，猪排骨300g，精盐2g，白沙糖2茶匙，番茄酱2茶匙，生抽适量，水淀粉适量，食用油适量 |
| 【辅料】蒜未适量，芹菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好猪排骨洗干净斩成块状 |
 | 2.备好西红柿和芹菜葱花 |
 | 3.锅中注入清水烧滚，放入排骨、加几滴米酒、用大火烧开、氽去血水、捞出用清水洗去浮末、滤干水待用。 |
 | 4.准备好蒜末番茄酱 |
 | 5.锅热油爆香蒜末 |
 | 6.蒜末爆香、倒入处理过的排骨、加少许米酒炒香、倒入适量生抽、注入清水、放入番茄酱、调入适量盐、白糖2茶匙、炒匀。盖好锅盖小火焖15分钟左右。(焖排骨水要抹过排骨面上) |
 | 7.排骨己焖至熟透、打开锅盖、放入切好的西红柿、拌匀、用小火焖煮3一4分钟。 |
 | 8.排骨快出锅时放入切好的芹菜拌匀、接着倒入水淀粉、大火收汁、快速拌匀、关火。 |
 | 9.将烧好的西红柿排骨装入盘中、撒上葱花即可享用。 |
 | 10.成品 |
 | 11.西红柿烧排骨成品 |
【西红柿烧排骨做法小贴士】
| 小贴士喜欢用排骨汤汁泡饭者~烧排骨之时别将汁烧那么干、勾芡也可以免去。 |
