西红柿牛肉汤的做法,怎么做西红柿牛肉汤好吃,做西红柿牛肉汤需要哪些食材?-优卡食谱网

将中餐做法与西餐做法相结合，做出了这样一大锅中西合璧牛肉汤。牛肉与西红柿、土豆，似乎天生就是绝配。当这样一锅汤汁香气浓郁，鲜美回甜，清澈色艳滴牛肉汤盛入碗中，谁能抵挡它滴诱惑？

【食材与调料】

【主料】牛肉1000g，西红柿250g，土豆250g

【辅料】香叶1片，山楂5g，陈皮1块，桂皮1块，姜2片，葱花3g，蒜片3g，白糖2大勺，百里香1/4勺，牛至叶1/4勺，盐2小勺，白胡椒粉1/2勺

【制作步骤】

	1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
	2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。
	3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。
	4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
	5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。
	6.把土豆块也放入砂锅中略炒。
	7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。
	8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。
	9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。
	10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。
	11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。
	12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。