西红柿鸡蛋酸豆角面
| 我是安徽人，老公是湖南人，两边做面条的方式不一样，我就给中和了一下。味道也是不错的哦！ |
【食材与调料】
【主料】面条一把，西红柿2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】酸豆角适量，葱适量，姜一小块，蒜2瓣，豆瓣酱2勺，盐适量，鸡精适量，生抽一点 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿去皮切小块 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.热锅冷油，倒入鸡蛋液 |
 | 4.鸡蛋炒散盛出备用 |
 | 5.热锅冷油倒入西红柿翻炒 |
 | 6.翻炒一会倒入鸡蛋，加盐鸡精调味 |
 | 7.翻炒几下，倒入一点水煮一下 |
 | 8.留点汤汁盛出备用 |
 | 9.锅里倒入冷水，水烧开下入面条，放点盐 |
 | 10.面条煮到8成熟捞出过凉水 |
 | 11.葱姜蒜切末，酸豆角切小段备用 |
 | 12.热锅冷油，下入姜蒜末炒香 |
 | 13.下去酸豆角和豆瓣酱翻炒几下 |
 | 14.倒入适量冷水，并加盐，鸡精，生抽调味，汤烧开放入葱花 |
 | 15.面条捞到碗里，加入酸豆角汤和西红柿炒鸡蛋。一碗香喷喷的面条就好啦！ |
【西红柿鸡蛋酸豆角面做法小贴士】
| 小贴士煮面条的时候加点盐，好天会更筋道哦！ |
