西红柿炒杏鲍菇
| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。搭配清爽的西红柿一起炒，成了一道爽口的美味的素菜。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g，西红柿200g |
| 【辅料】油12ml，盐8g，葱20g |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净，手撕成丝。 |
 | 2.番茄洗净，切块。葱去头洗净，切成葱末。 |
 | 3.锅内热油，下葱炒香后加入番茄炒出汁。 |
 | 4.然后加入杏鲍菇丝翻炒，再加入盐，等收汁后，这道菜就完成了。 |
 | 5.装入盘中，加上芹菜叶子稍作点缀，吃的时候把芹菜叶拌入菜中，也丰富了口味。 |
【西红柿炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士过程中可加入一些水，这样焖出来的杏鲍菇更爽口。 |
