西红柿炒肉片
| 我和儿子都是不能吃肥肉的主。所以我买肉大多是里脊肉或后腿肉，不过猪瘦肉的营养非常全面，不仅提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，西红柿2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，葱适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉， 西红柿分别洗净 |
 | 2.猪肉切薄片 |
 | 3.加蛋清、淀粉拌匀 |
 | 4.锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开 |
 | 5.炸到呈黄色时捞出，控油 |
 | 6.西红柿切片，葱花也切好 |
 | 7.锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒 |
 | 8.少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可 |
 | 9.盛入盘中，淋上香油 |
【西红柿炒肉片做法小贴士】
| 注意掌握肉在油锅中颜色的变化 别炸老了 |
