西瓜皮肉丝
| 今年西瓜买的不多，天气太凉，家里人都不爱吃西瓜。老公去外区，正好那里有瓜，就买了几个，在家放了很久都没吃完。幸亏买的西瓜特新鲜，要不早坏了。没办法，我榨了西瓜汁还冰镇了才喝完。西瓜皮就炒了肉丝，终于把那几个西瓜消灭了。西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；具有清暑除烦，解渴利尿功效；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮400g，里脊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒2个，姜2g，酱油5g，蚝油2g，淀粉少许，啤酒2g |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.把西瓜皮洗净，去掉外皮，切条 |
 | 3.红辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 4.里脊肉切丝，用啤酒、酱油、淀粉抓均匀腌制入味 |
 | 5.热锅凉油加肉丝 |
 | 6.翻炒变色捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜末 |
 | 8.西瓜皮 |
 | 9.红辣椒一起翻炒，加盐 |
 | 10.加肉丝 |
 | 11.加酱油翻炒均匀 |
 | 12.加蚝油翻炒均匀即可 |
【西瓜皮肉丝做法小贴士】
| 西瓜皮最好用那种皮厚的西瓜，不可久炒，西瓜皮断生即可。 |
