无油低脂小列巴
| 上周根据别人的方子做过一次，很容易就成功了，老公同事吃了都起哄要订&购 这次修改了一点之后又重新做了一次，这款列巴最大特点就是无油，低糖（这个糖量已经是不甜的量了，如有喜欢吃甜的话，可适当增加），而且面粉就是家里蒸馒头的普通面粉，取材方便，各位豆子有兴趣可以试试 |
【食材与调料】
【主料】面粉700g，鸡蛋2个，牛奶350g |
| 【辅料】黑加仑150g，核桃仁100g，圣女果脯适量，芝麻适量，盐5g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料（请忽略我的拍照水平和完成度）。黑加仑和核桃仁提前清洗之后用水泡上 |
 | 2.这个可加可不加，我是在消灭家里的库存 |
 | 3.把除了盐以外的主料加一起开始和面 |
 | 4.和成面团之后开始摔打揉面，大概十五分钟 |
 | 5.比较光滑，加盐，继续奋斗和面，摔打，十五分钟 |
 | 6.和成光滑面团之后盖湿布发面至2.5倍大 |
 | 7.现在夏天，大约一小时，面发好，手指戳不回弹 |
 | 8.继续苦力揉面排气，这个大概揉10分钟 |
 | 9.揉好的面分4份 |
 | 10.取一团面擀椭圆形，然后均匀的铺满各种果仁馅料，这个可以根据个人爱好准备，馅料可以随意更换，多少也可以随意搭配的 |
 | 11.从一头卷起，卷圆柱形，越紧越好 |
 | 12.之后用刀轻轻切几刀造型，不切也行 |
 | 13.依次卷好全部，然后烤箱下放一碗开水，烤箱预热40度15分钟，倒数第二层二次发酵30分钟 |
 | 14.二发好的列巴拿出，烤箱预热160度准备，然后刷全蛋液，撒芝麻（这个鸡蛋不是配料里面的，大家刷不刷都可以，就是为了好看，好粘芝麻） |
 | 15.烤箱160度，中下层，40分钟，成品图。（如果觉得颜色过重可提前加盖锡纸）（烤箱温度根据各家烤箱脾气，这个只是参考） |
【无油低脂小列巴做法小贴士】
| 小贴士关于揉面，确实不轻松，告诉大家一个我偷懒的办法哦，就是把面和成团之后用手抓住面从大概二十公分高处摔下，这样摔打十几下，揉十几下，更方便揉光滑，也更省劲哦 |
