五香牛肉
| 大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，姜1块，桂皮1块，八角3个，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉用流动的水冲洗干净。 |
 | 2.牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。 |
 | 3.将牛肉取出晾凉。 |
 | 4.等牛肉彻底凉透后切成片。 |
 | 5.将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。 |
 | 6.加入大量的酱油，继续炖10分钟。 |
 | 7.牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。 |
【五香牛肉做法小贴士】
| 1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。 2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。 |
