莴笋泡菜
| 这个泡菜我也是按照韩国泡菜的方子来做的，只是把大白菜改用莴笋和包菜，做法还是基本相同的。最有意思的是做个N次泡菜还是会忘记食材，直到做好了我才想忘记放姜和蒜了，幸好还来得及补救，真晕！！说实在的这个泡菜一点不比大白菜做的差哟，吃起来特别的脆！ |
【食材与调料】
| 【主料】包菜半个，莴笋2根 |
| 【辅料】白萝卜1个，韭菜适量，梨子1个，苹果1个，姜200g，蒜头150g，鱼露100g，盐适量，白砂糖适量，韩国辣酱200g，绵辣椒粉适量，糯米粉30g |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.糯米粉 |
 | 3.用冷水搞成桨 |
 | 4.用小火慢慢拌匀小心糊底 |
 | 5.待用 |
 | 6.包菜撕成碎块 |
 | 7.放盐揉出水，洗净待用 |
 | 8.莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用 |
 | 9.韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎 |
 | 10.萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分 |
 | 11.倒入辣椒粉/韩国辣酱 |
 | 12.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎） |
 | 13.倒入鱼露拌匀 |
 | 14.加入韭菜 |
 | 15.加入萝卜丝 |
 | 16.倒入包菜和莴笋 |
 | 17.拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖 |
 | 18.装入保鲜盒放入冰箱 |
【莴笋泡菜做法小贴士】
| 保鲜盒最好选一个密封性比较好的，这样不会使冰箱有异味 要是喜欢辣的，可以适量的加多点辣椒粉 蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去（我忘了放是后面加的）要是没有料理机切碎也可以 放冰箱一个星期就可以了 |
