莴苣烧肉
| 临近年关，上班时间有些紧张，为了不耽误第二天的上班时间，我只得头天晚上将肉烧出来，第二天只要将烧好的菜类与肉烩一下既可以了，这样便节省了时间。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉250g，莴苣500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣红油适量，糖适量，黄酒适量，食醋适量，蒜瓣3个 |
【制作步骤】
 | 1.将肉洗净，切块 |
 | 2.坐锅，小火将锅预热，入油，油热倒入切好的肉块，先将肉煸一下，逼出部分油，再加点黄酒翻炒一下 |
 | 3.加盐和红糖 |
 | 4.加老抽和食醋 |
 | 5.加豆瓣红油 |
 | 6.加水，大火烧开，转中火焖，焖之肉熟，盛起，待用 |
 | 7.将莴苣去皮，清水冲一下，切滚刀块 |
 | 8.坐锅，小火将锅预热入油，油热入莴苣 |
 | 9.加盐，大火翻炒，炒熟，倒入烧好的肉块，翻炒均匀 |
 | 10.装盘，上桌 |
【莴苣烧肉做法小贴士】
| 莴苣易熟，所以不要同肉一起烧 |
