窝蛋腊肠煲仔饭
| 在外面吃腊肠煲仔饭不是腊肠质量不好，就是米饭的味道不对，很难找到适合自己口味的。喜欢腊肠香，喜欢饭微焦，既然遍寻不到，只好自己动手，还好家里有一个瓦锅，虽然有点大，但是加上饭量不小的弟弟，这容量也合适了。 |
【食材与调料】
【主料】米适量，腊肠3根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】酱油3勺，蚝油1勺，白糖2小勺，香油些许，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，鸡蛋和腊肠 |
 | 2.把米洗净，放一边泡着 |
 | 3.酱油3勺，蚝油1勺，白糖2小勺，香油几滴，混合放一边静置 |
 | 4.腊肠切片备用 |
 | 5.瓦锅上火烧 |
 | 6.蜂窝状加入适量花生油，放入腊肠 |
 | 7.焖一分钟左右加入鸡蛋 |
 | 8.焖至鸡蛋清略成型加入酱汁 |
 | 9.表层米饭成型关火，盖上盖子焖一分钟 |
 | 10.搅拌吃吧 |
【窝蛋腊肠煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士1.米一定要先泡一段时间 2.水烧开后要时不时搅拌一下，水还剩少许米饭蜂窝状冒泡时也要搅拌，不然会粘锅 3.放花生油是为了让米饭不粘锅 4.喜欢吃全熟的鸡蛋的话可以跟腊肠一块下锅，生一点的话就晚一点，我这个是刚好熟了却又没熟透变沙的 5.米饭成型就可以关火了，锅的余温会使米饭有锅巴的 6.喜欢味道重一点的话可以多放点酱油等调料 7.除了打开盖子观察或者加入食材调料，一律盖着盖子 8.因为懒得做青菜，所以没有放。想吃青菜可以先烫熟青菜，放酱汁前加入烫熟的青菜再加入青菜 |
